ingrediënten:
- Mayonaise (Provence) 150 gram
- Zure room 150 ml.
- Eieren 2 stuks
- Snufje zout
- Suiker 1 uur. een lepel
- Bloem 1-1,5 kopjes
- Frisdrank 1 theelepel
- Ui 1 stuk
- 3-4 aardappelen
- Gehakt 300 gram
- Plantaardige olie 1-2 eetl. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Meng zure room met mayonaise en eieren, voeg zout en frisdrank toe. Roer geleidelijk de bloem erdoor zodat het deeg een aangename dikke vloeiende textuur vormt. Ongeveer als voor pannenkoeken.
Stap 2 Ui in halve ringen gesneden.
Stap 3 Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Dompel de aardappelen vervolgens 1-2 minuten in kokend water. Hij moet zichzelf iets laten zakken zodat er geen aardappelkraken van rauwe aardappelen in de taart zijn.
Stap 4Bak eerst de uien in een koekenpan gedurende drie minuten, voeg dan gehakt toe aan de uien en bak ze ongeveer 4-5 minuten onder roeren.
Stap 5 Vervolgens, een taartvorm of een gewone gietijzeren koekepan, goed invetten met olie. Giet een deel van het deeg en leg dan de aardappelcirkels. Een beetje meer deeg en gehaktvulling met uien. Giet ten slotte de cake met de rest van het deeg.
Stap 6 Plaats de cakevorm in de oven en bak gedurende 15 minuten op 200 graden, verlaag vervolgens de temperatuur enigszins en bak nog eens 15-20 minuten.
Eet smakelijk!
