Ingredientai
- Kiauliena 300 gramų
- Kumpio 150 gramų
- Sviestas 175 gramai
- Miltai 350 gramų
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Rozmarino ½ šaukštelio
- Salierai keli stiebai
- 2 morkos
- Svogūnas 2 gabaliukai
- Česnakai keletą gvazdikėlių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Vanduo 250 ml.
- Augalinis aliejus pagal poreikį
Virimo būdas:
1 žingsnis Paruoškite tešlą: supilkite sviestą 175 ml. virinto vandens. Nukreipkite į ugnį ir užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite 350 gramų miltų.
2 žingsnis Maišykite ingredientus iki vientisos masės ir padėkite ant miltelinio paviršiaus.
3 žingsnis Paruoškite įdarą: nulupkite visas daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
4 žingsnis Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais.
5 žingsnis Mėsą permeskite per mėsmalę ir pakepinkite maltą mėsą iki rudos spalvos, supilkite 50 ml vandens. Maltą mėsą palikite troškinti po dangčiu.
6 žingsnis Kepkite lašinius lėtoje viryklėje „Kepimo“ režimu, tada sudėkite daržoves, išmaišykite ir pakepkite dar 5–7 minutes.
7 žingsnis Daržovių mišinį supilkite į keptuvę su malta mėsa, įpilkite porą šaukštų miltų ir rozmarino, viską sumaišykite ir virkite dar 10 minučių.
8 žingsnis Druskos, pipirų pagal skonį ir išmaišykite. Nuimkite įdarą nuo ugnies ir palikite atvėsti.
9 žingsnis Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180-200 laipsnių. Kepimo indą sutepkite sviestu. Jei reikia, į tešlą įpilkite daugiau miltų ir išmaišykite. Du trečdaliai tešlos išeis į torto pagrindą, o trečdalis - torto viršų. Iškočiokite du trečdalius tešlos ir sudėkite į formą.Pastaba! Kadangi tešla yra puri, atsargiai ją perkelkite.
10 žingsnis Įdėkite įdarą ant tešlos.
11 žingsnis Iškočiokite antrąją tešlos dalį, uždenkite jas pyragu ir užriškite kraštus. Sutepkite pyragą kiaušiniu ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę. Iškepkite pyragą, kai tik pyragas paruduos.
Nepaprastas apetitas!
