Skanus kiaulienos guliašas yra elementarus ir nuoširdus patiekalas.
Ingredientai
- Kiauliena 800 gramų
- Juodųjų pipirų 0,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Paprikos 1 šaukštelis
- Svogūnas 1 gabalas
- Morka 1 gabalas
- Augalinis aliejus 4 šaukštai
- Miltų 1 šaukštas
- Lauro lapas 2-3 gabalėliai
- Česnakai pagal skonį
- Pomidorų pasta 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Virimo būdas:
1 žingsnis. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite skiltelėmis.
2 žingsnis. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir užvirkite, įpilkite druskos. Supjaustytą mėsą sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 30 minučių. Mėsa tuoj pat susigers, o visos sultys liks viduje, todėl jos bus sultingos ir minkštos.
3 žingsnis Kol mėsa virti, nulupkite morkas, svogūnus ir česnakus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
4 žingsnis Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje. Česnakai turi būti kepti atskirai, taip išsaugomas patiekalo aromatas. Kepkite apie 10 minučių. Įpilkite 1 šaukštą. šaukštas miltų. Maišyti.
5 žingsnis Kai mėsa jau bus iškepusi (30 minučių), sudėkite ją į keptuvę su daržovėmis ir užpilkite ten trupučiu sultinio. Sultinys turėtų šiek tiek uždengti mėsą. Viską sumaišykite.
6 žingsnis Įpilkite pomidorų pastos, lauro lapelių, pipirų ir pagardinkite. Mėsą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.
Nepaprastas apetitas!
