المكونات:
- للاختبار:
- دقيق القمح 1 كوب
- زبدة 100 غرام
- سكر 100 جرام
- بيضة دجاج 1 قطعة
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- رشة من الملح
- لملء:
- بيض الدجاج 2 قطعة
- سكر 100 جرام
- جبنة منزلية 15٪ 500 جرام
- القشدة الحامضة 25 ٪ 1 كوب
- النشا 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- المشمش 500 غرام
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- الليمون تلذذ 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز. ثم اقطع الزبدة واطحنها بالدقيق حتى تتشكل الفتات. يُضاف السكر ، قليل من الملح والبيض ، ويُعجن العجينة.
الخطوة 2نخرج طبقة دائرية من 5-7 ملم من العجين. سميكة. وضعها في الشكل ، وتشكيل الجانبين عالية. الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 3 يُمزج العصير الطازج مع نكهة الليمون والسكر وسكر الفانيليا. يُخفق البيض مع الكريما الحامضة والجبن ، يُضاف مزيج السكر والنشا. مرة أخرى ، فاز جيدا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة سميكة.
الخطوة 4 انزع العجين المبرد من الثلاجة. املأها بملء الخثارة ، وسلس باستخدام ملعقة أو ملعقة.
الخطوة 5 غسل المشمش ، والبذور النصف. ترتيب نصف المشمش على رأس التعبئة.
الخطوة 6 تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا. إذا كانت الحشوة سميكة ، والعجين مصبوغ - تصبح كعكة الخثارة مع المشمش جاهزة! اتركها لتبرد في الشكل ، ثم ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
شهية طيبة!
