حساء خاركو هو حساء بريسكيت لحم بقري مطهو مع الأرز والطماطم والتوابل الساخنة.
المكونات:
- لحم البقر 500 غرام
- الأرز 200 غرام
- الجوز 10 غرام
- Tkemali أو صلصة Satsebeli
- البصل 3 قطع
- الثوم 3-4 فصوص
- Suneli القفزات 2 ملعقة شاي
- فلفل أحمر 1-2 ملعقة صغيرة
- بازلاء الفلفل الأسود 5-6 قطع
- ملح حسب الرغبة
- الخضر لتذوق
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 اغسل اللحم جيداً ومقطّع إلى شرائح. يُسكب 3 لترات من الماء ، يُطهى لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
الخطوة 2 تقشر البصل وتقطع وتُقلى في الزيت النباتي.
الخطوة 3 طحن المكسرات في خلاط أو سكين.
الخطوة 4 بعد ذلك ، يُسكب الأرز المغسول في المرق المُعد ويُطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. ثم يضاف البصل والمكسرات إلى المرق.
الخطوة 6 ثم أضيفي صلصة تكملي.
الخطوة 7. إضافة المقبلات suneli ، الفلفل الأحمر والأسود والملح حسب الذوق. طبخ كل شيء لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 8 اضغط على الثوم من خلال مكبس الثوم ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة واتركها للشرب لمدة 10-20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
الخطوة 9 عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
شهية طيبة!
