المكونات:
- صدر دجاج 400 جرام
- سلطة يترك 20 ورقة
- بيضة دجاج 3 قطع
- جبنة البارميزان 150 جرام
- الخبز الأبيض 200-300 غرام
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون 100 مل.
- الأنشوفة 3 أشياء
- Capers 5 قطع
- عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
- قرصة الزعتر المجففة
- الطماطم الكرز 5-7 قطع
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 قطعي صدور الدجاج قطريًا إلى شرائح بسمك حوالي 7 ملم. دجاج بالفلفل ، يخلط مع صلصة الصويا ويوضع جانباً في المخلل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من العسل السائل وقرصة القرفة إلى ماء مالح.
الخطوة 2 تحضير الصلصة للخبز: اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، يضغط الثوم من خلال مكبس ، قليل من الزعتر المجفف.
الخطوة 3 على ورقة الخبز ، انشر ورقة الخبز وضع الخبز المقطوع ، وفرص الصلصة على الخبز برفق.
الخطوة 4 ضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة وتخبز حتى يصبح لونها بني فاتح.
الخطوة 5 يمكنك استخدام خلاط يدوي لصنع صلصة السلطة. اسلقي البيض أولاً بطريقة خاصة. اخترق البيض بإبرة من جانب ، ثم اخفضها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط. بعد ذلك ، املأهم بالماء البارد. بعد ذلك ، قسم البيض إلى كوب طويل من الخلاط ، أضف ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من البارميزان المبشور وملعقة صغيرة من الكبر. تحريك الكتلة بأكملها مع خلاط.
الخطوة 6 أضف الآن نصف الثوم وعصير الليمون والخردل إلى هذا الزجاج. إثارة. يُسكب زيت الزيتون في تيار رفيع ويُحرَّك باستمرار مع الخلاط. والنتيجة هي كتلة من الاتساق مثل القشدة الحامضة السائلة.
الخطوة 8 اغمس الأنشوجة في الصلصة واخلطها مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
الخطوة 9 يقلى فيليه الدجاج المتبل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
الخطوة 10 ضع القطع المقلية على طبق مغطى بمنشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
الخطوة 11 تمزيق أوراق السلطة مع يديك إلى قطع كبيرة ، وإزالة قصاصات كما انهم مرارة. صب بعض الصلصة على الأوراق. مزيج بلطف.
الخطوة 12 ضع الخبز المحمص والدجاج فوق الأوراق.
الخطوة 13 صر الجبن على مبشرة بخير.
الخطوة 14 يرش السلطة على الوجه مع الجبنة ويُزيّن بالطماطم الكرز.
شهية طيبة!
