المكونات:
- الكرز 300 غرام
- دقيق القمح 300 جرام
- زبدة 200 جرام
- سكر 220 جرام
- 4 بيضات
- مسحوق الخبز العجين 1 كيس
- الفانيلين 5 غرامات
- رشة من الملح
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 اخفقي الزبدة المخففة بالسكر لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب قليل من السكر. بعد ذلك ، استمر في الخفق ، أضف بيضة واحدة في المرة الواحدة ، وتم الحصول على مزيج ناعم من زيت البيض.
الخطوة 2 اخلطي الدقيق المنخل مع مسحوق الخبيز والملح والفانيليا وأجزاء لتضاف إلى الكتلة الناتجة ، واعجن العجينة المتجانسة الرقيقة. لا ينقط من الملعقة ، لكنه ينزلق بكسل مع شريط عريض.
الخطوة 3 ضعي العجينة في شكل مقاوم للحرارة (دهن القاع والجوانب وترش بمفرقعات بيضاء كبيرة ، ستحصل على قشرة رائعة) وتنتشر بملعقة.
الخطوة 4قم بإزالة البذور من الكرز الطازج (ذوبان الجليد المجمد مقدما ، وصرف السائل وتجفيفه بلطف بمنشفة ورقية) وتوزيع التوت (وليس الغرق) بطبقة متساوية على السطح.
الخطوة 5 تُخبز فطيرة الكرز لمدّة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا ، ويجب التحقق من ذلك باستخدام مسواك (عند الثقب ، يظل جافًا تمامًا) ، واستحى أحمر الخدود الجميل. انزع الفطيرة بعناية ، واتركها تبرد وتقطع لتقديمها.
شهية طيبة!
