المكونات:
- حليب 100 مل.
- الخميرة الطازجة 10 جرام
- بيضة دجاج 1 قطعة
- السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- زبدة 70 جرام
- دقيق القمح 370 جرام
- لملء:
- فيليه السلمون الوردي أو السلمون 600 غرام
- جبنة موزاريلا 120 جرام
- جرس الفلفل الأحمر 1 قطعة
- طماطم 1 قطعة
- الملح والفلفل والبقدونس حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1تسخين القليل من الحليب وتخفيف الخميرة فيه. انتظر حتى تضاف العجينة إضافة السكر والملح والبيض. ضجة جيدة. تليين الزبدة وتوضع في العجين. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم والمرن. تُغطى العجينة بمنديل وتبرد لمدة 3 ساعات. عندما يرتفع العجين ، أخرج العجين من الثلاجة واتركه لمدة ساعة.
الخطوة 2 اغسل وجفف لحم السمك. شرائح مقسمة إلى قسمين. يحتاج المرء أكثر من ذلك بقليل. قُم بقطع معظم شرائح اللحم إلى شرائح بسماكة 2.5 سم ، وطرح العجينة في طبقة ليست رفيعة جدًا ، في مكان ما يصل إلى 0.5 سم ، وتحتاج إلى التراجع 3.5 سم من حافة العجين ووضع شرائح السمك في دائرة.
الخطوة 3 غطي السمك بالعجين وأغلقه بإحكام ليصنع أسطوانة.
الخطوة 4 الآن قطع هذه الأسطوانة إلى 4 سنتيمترات قطعة. اقلب كل قطعة من السمك.
الخطوة 5 ناعما يقطع السمك المتبقي. تُقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح. نقطع الجبنة إلى شرائح. نضع السمك في منتصف الكعكة ، نضع البندورة والجبن في الأعلى ونغطيها بشرائح الجبن.
الخطوة 6 تُخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
شهية طيبة!
