المكونات:
- دقيق 325 جرام
- زبدة 220 جرام
- قرصة الملح
- السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الماء البارد 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- لملء:
- الكرز 3 أكواب
- الماء 190 مل.
- سكر 100 جرام
- نشا البطاطس 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 في وعاء ، يوضع الدقيق المنخل والملح والسكر والزبدة والماء. يُخفق المزيج بالكامل مع خلاط حتى يصبح العجين على شكل كتل كبيرة.
الخطوة 2 بعد ذلك ، دلك العجينة بيديك. اصنع كرة مستديرة وكثيفة. تغطيتها بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 3 شطف الكرز وقطع كل التوت في النصف ، وإزالة الحجر. في مقلاة منفصلة ، ضعي الكرز الحلو المجهز واسكبه مع كوب غير مكتمل من الماء (190 مل). أضرم النار على نار خفيفة ، ومن الضروري غليها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4 يُمزج السكر مع النشا بشكل منفصل ويُضاف إلى الكرز. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر والنشا تمامًا ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تكثف الحشوة. يُوضَع القدر جانبًا حتى يبرد.
الخطوة 5 أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى قسمين. قطعة واحدة لقمة الكعكة ستكون أصغر. من معظم العجين ستحتاج إلى لف فطيرة مستديرة. ادهن طبق الخبز بالزبدة وضعه في الجزء السفلي من القالب.
الخطوة 6 صب بلطف ملء الكرز على العجين.
الخطوة 7 نخرج الجزء الثاني من العجين ونقطعه إلى شرائح رقيقة. ضع هذه الشرائط على الفطيرة بواسطة النسيج. يمكنك وضع الشرائط كما يحلو لك ، كما تريد. يجب تسخين الفرن إلى 175 درجة. تُخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. عندما تبرد الكعكة ، تقطع إلى أجزاء.
شهية طيبة!
