المكونات:
- دقيق 150 جرام
- سكر 150 جرام
- اللوز 75 غرام
- صفار البيض 1 قطعة
- زبدة 100 غرام
- التوت 250 غرام
- بيضة دجاج 3 قطع
- جبنة منزلية (غير دهنية) 750 جرام
- الفانيليا السكر 1 الكيس
- نشا 10 غراما
- الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- الليمون تلذذ 1 ملعقة شاي
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 زبدة الزهر. نخلط الدقيق في وعاء ، وأضيف 50 غراما من السكر والمكسرات وقليل من الملح ، واخلطيها ، أضف صفار بيضة واحدة ، زبدة مكعّبة واعجن العجينة بيديك بسرعة. لفها في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2 ذوبان الجليد التوت مسبقا في درجة حرارة الغرفة. يتم تقسيم البيض إلى بروتينات وصفار. فاز البيض في رغوة قوية مع قليل من الملح. امزج الجبن مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا وصفار البيض. يُضاف النشا والزيت النباتي وحماس الليمون. ضجة جيدة. تحريك البروتينات المخفوقة ، ثم التوت إلى الرائب.
الخطوة 3قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة ووضعها في شكل مدهون ، ارسم الجانبين. ضعي كتلة الخثارة على العجينة. تُخبز كعكة الجبن في فرن مُسخّن لمدة ساعة. أزل فطيرة الجبن المعدة من الفرن واتركها لتبرد.
الخطوة 4 مقبلات مع التوت الطازج.
شهية طيبة!
