المكونات:
- حليب 100 مل.
- الخميرة الطازجة 10 جرام
- السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- بيضة دجاج 1 قطعة
- زبدة 40 غراما
- طحين 250 جرام
- قرفة 0.5 ملعقة صغيرة
- الزبيب 100 غرام
- جذر الزنجبيل الطازج 1 ملعقة صغيرة
- الصنوبر والجوز 50 غراما
- رشة من الملح
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يُنخل الدقيق ، ويذوب الزبدة ، والزنجبيل ، ويصب الزبيب بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة ويوضع في غربال. الخميرة و 1 ملعقة كبيرة تمييع السكر في الحليب الدافئ. يُوضع جانباً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة في مكان دافئ حتى يظهر غطاء الرغوة. المقبل ، وجعل تعميق في الدقيق ، إضافة السكر والبيض ، عصير الخميرة والملح. اعجن العجينة التي لن تلتصق بيديك. ضعي العجينة في وعاء مدهون ، ثم ضعيها في مكان دافئ لتخمرها لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 2 يجب مضاعفة العجينة ، لا تضيق الحفرة عند الضغط عليها بإصبع.
الخطوة 3 قسّم العجينة إلى جزئين. قم بلف واحد في طبقة رقيقة والشحوم مع الزبدة المذابة ، مع رش ملعقة صغيرة من السكر والقرفة والصنوبر. مقطعة إلى عدة شرائح.
الخطوة 4 أضعاف الشرائط فوق بعضها البعض ومقاطعتها إلى مربعات غير متساوية.
الخطوة 5 كما تفعل مع ملء الزنجبيل. قم بتشكيل الزيت بالزيت ، مع رش السكر والزنجبيل المسحوق والزبيب.
الخطوة 6 قم بتزييت الشكل المستطيل (26 × 10) بالزيت. ضع الفراغات الناتجة في النموذج. غطي القالب بفيلم مدهون واتركه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 7سخن الفرن إلى 180 درجة. تزييت الجزء العلوي من هارمونيكا مع الزبدة ، مع رش السكر القرفة إذا رغبت في ذلك. تُخبز الكعكة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، وتسترشد بفرنها.
الخطوة 8 قم بتبريد الكعكة المنتهية أولاً قليلاً في الشكل ، ثم على رف السلك. يمكن أن تقدم.
شهية طيبة!
