المكونات:
- دقيق القمح 200 جرام
- سكر 200 جرام
- زبدة 40 غراما
- المشمش 250-300 غرام
- تخثر 100 غرام
- مسحوق الخبز 1.5 ملعقة شاي
- صودا الخبز 0.25 ملعقة شاي
- الليمون تلذذ 1 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- بيضة دجاج 1 قطعة
- زبدة اللبن (الكفير ، الزبادي) 125 مل.
- القشدة الحامضة 50 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 اللبن الممزوج بالصودا. خلط الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. يُخفق الزبدة المخفوقة مع الخلاط مع السكر والبيض. أضف نكهة الليمون.
الخطوة 2بدوره ، يضاف خليط الطحين واللبن إلى خليط الزيت في جرعتين. حرك مع ملعقة. امزج الجبن بالسكر واخفقه مع الخلاط. يُضاف سكر الفانيليا والبيض والقشدة الحامضة ويُخفق مرةً أخرى.
الخطوة 3 تُسكب العجينة في ورقة مغطاة بورق شهادة جامعية ، وتوضع المشمش مقطّعة إلى شرائح في الأعلى. صب الكعكة مع ملء اللبن الرائب. ترسل إلى الفرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
شهية طيبة!
