المكونات:
- خيار طازج 5 كيلو
- الفجل ، الكشمش وأوراق الكرز ، 3 لكل منهما
- الشبت 2-3 النورات
- الخل 9٪ 150 جرام
- البازلاء و البهارات 10 قطع
- 5 فصوص من الثوم
- سكر 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ملح 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ماء 2.5 لتر
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 اغسل الخيار واسكب الماء البارد واتركه لمدة 5 ساعات.
الخطوة 2 اغسل العلب جيدًا باستخدام صودا الخبز ويفضل تعقيمها. قشر الثوم وقص كل قرنفل إلى نصفين.
الخطوة 3 في الجزء السفلي من كل جرة نظيفة ، ضع أوراق الفجل والكشمش والكرز وإزهار الشبت ، وأضف أيضًا التوابل - الثوم والفلفل.
الخطوة 4 ملء الجرة مع الخيار. طي الخيار كأكثر كثافة وأكثر إحكاما. ثم صب الماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم استنزاف الماء.
الخطوة 5 طبخ ماء مالح. صب السكر والملح في 2.5 لتر من الماء ووضع النار. بعد الغليان ، انزع المقلاة وأضف الخل.
الخطوة 6 ماء مالح ساخن جاهز لتصب في الجرار ونشمر بأغطية معقمة.
الخطوة 7 ثم اقلب العلب بأغطية ، ثم غطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا. تخزينها في مكان بارد.
شهية طيبة!
