المكونات:
- الخميرة 20 غراما
- دقيق 2 كوب
- ماء 0.5 كوب
- الملفوف 300 غرام
- 2 الجزر
- برينزا 200 غرام
- ملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تخلط ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من الدقيق في كأس وتضاف ثلاثة أرباع الماء الدافئ. انتظر 15 دقيقة حتى يرتفع العجين.
الخطوة 2 يخلط الدقيق والعجين ويضاف الماء وقليل من الملح. يمكنك أيضًا إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم سيكون العجين أسهل في التمسك بالجدران. تحريك حتى سلس.
الخطوة 3 يجب أن تلتصق العجينة بسهولة بالجدران. غطي العجينة بمنشفة ، واتركها لترتفع لمدة ساعة.
الخطوة 4 طبخ الحشوة. اغسل الملفوف والجزر ، وقشر ، وختم جيداً وتقلى في مقلاة ، كالعادة ، قليل الملح والفلفل.
الخطوة 5 عندما يتوقف الملفوف عن طقطقة ، يمكنك إضافة الجبن. صرها على مبشرة جيدة ، أو قم بسحقها بيديك في الفتات ، ثم أضفها إلى الملفوف تدريجيًا.
الخطوة 6 تقسم العجينة ، التي ارتفعت ، إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء ، ومن كل شكل كعكة. في الوسط - ملء مع مقلاة. مرة أخرى ، يمكنك إضافة القليل من الملح إذا كنت تريد.
الخطوة 7 الآن قرصة الحواف ، كما تفعل عادة مع khinkali.
الخطوة 8 عندما يتم تثبيت العجينة بعناية حتى لا تكون هناك فتحات ، اقلب هذه الكرة على صفيحة الخبز ، وامشي عليها بدبوس متحرك ، وقم بتحويلها إلى كعكة رقيقة إلى حد ما.
الخطوة 9 تُخبز في فرن مُسخّن لمدة 20 دقيقة. عندما يبدأ في الارتفاع ، اخرج واجعل عدة ثقوب في الوسط. ثم أخبز حتى ينضج.
شهية طيبة!
