ingrediënten:
- Pijnboompitten 5 el. lepels
- Cognac 1 el. een lepel
- Boter 3 el. lepels
- Bakpoeder 15 gram
- Melk 90 ml.
- Suiker 150 gram
- Tarwebloem 60 gram
- Zure appels 4-5 stuks
- Kippenei 3 stuks
Kookmethode:
Stap 1 kwastvang het deeg:Meng bloem (60 g), suiker (70 g), bakpoeder (15 g). Volgende - 2 eieren en klop met een vork en giet in het bloemmengsel. Giet dan de melk erbij en roer. Voeg plantaardige olie en cognac toe. Klop goed met een blender tot bubbels.
Stap 2 Schil de appels en rasp de bladeren op een branderrasp. Ze maakt precies zulke appelbladeren als we nodig hebben. Maar je kunt versnipperen en handen. Dunne shredder is ZEER BELANGRIJK. Dat is heel logisch. Geniet niet van deze plek. Onze luchtigheid en lichtheid is afhankelijk van de kwaliteit van de appelscheurmachine.
Stap 3 Meng appels met deeg. Het lijkt erop dat het deeg wordt gegeten door appels. Het zou zo moeten zijn. Raak NIET bang. Alles klopt. Smeer de vorm en doe ons appelmengsel in de vorm. Het is het handigst om een siliconenvorm te gebruiken.
Stap 4Bak in een voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten. bij een temperatuur van 200 graden.
De cake is klaar als hij stevig genoeg aanvoelt.
Stap 5 Bereid de vulling voor tijdens het bakken van de taart zelf.Klop in wit schuim 1 ei met suiker (80 g). Voeg gesmolten boter toe (3 el) en sla opnieuw.
Stap 6Gebakken Taartbestrooi met pijnboompitten en giet er bovenop.
Bestrooi alles met bruine suiker (een beetje). En zet nog eens 10-15 minuten op. in de oven op 200 graden tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk!
