Ingredientai
- Filo tešla 5-6 lakštai
- Obuoliai 7 gabalėliai
- Rudojo cukraus 100 gramų
- Sviestas 150 gramų
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
Virimo būdas:
1 žingsnis Obuolius reikia perpjauti ir pašalinti šerdį.
2 žingsnis Paruoštos puselės pradedamos išbandyti namuose prieinamose formose. Padarys formą ar keptuvę, kurioje obuoliai bus šiek tiek ankšti.
3 žingsnisDabar įdėkite keptuvę ant ugnies ir ant sauso paviršiaus užpilkite 1,5 puodelio rudojo cukraus ir 50 gramų sviesto. Aliejus neturi užvirti, sudeginti, burbuliuoti - gali tik žydėti.
4 žingsnis Įdėkite obuolius į sviesto ir cukraus mišinį, supjaustykite griežinėliais ir tamsinkite juos keletą minučių ant silpnos ugnies. Kai tik obuoliai duos sulčių ir praskiedžia cukrų, pasukite uodegas žemyn, šioje padėtyje jie bus kepami tarta taten.
5 žingsnis Ant obuolių viršaus uždėkite tešlos filo lakštus, juos šiek tiek minkydamas.
6 žingsnis Pakanka 5-6 lapų, sukdami šonus po obuoliais. Ant paskutinio lapo gerai sutepkite tirpintą sviestą.
7 žingsnis Įdėkite raugintą tateną į orkaitę t 180 laipsnių kampu, bet arčiau dugno. Esmė ta, kad mums reikia, kad obuoliai būtų minkomi karamelėje po švelnaus ir pažeidžiamo filo tešlos dangčiu, o pati tešla pasidarė ruda vėliau, apie 15-20 minučių. Gauk tarto tateną iš orkaitės. Pamatysite, kad aplink kraštus burbuliuoja rudas sirupas. Tai pati stadija. Jei sirupas su obuolių sultimis išgaravo visas,tada turėsite problemų apsiversdami.
8 žingsnis O dabar, kol pyragas yra karštas, uždenkite keptuvę indu, čiupkite rankšluostį ir greitai apverskite. Sirupas tekės žemyn ir pamirkykite tešlos filo.
Nepaprastas apetitas!
