Ingredientai
- „Apple“ 3 daiktai
- Vištienos kiaušinis 3 daiktai
- Cukrus 2 puodeliai
- Miltų 1 puodelis
- Citrinos 1 gabalas
- Vanduo 2 šaukštai. šaukštai (už karamelę)
Virimo būdas:
1 žingsnis Pirmiausia pagaminkite karamelę. Į keptuvę supilkite 1 puodelį cukraus, įpilkite 2 šaukštus vandens, taip pat galite įpilti 1 šaukštelį citrinos sulčių, išmaišykite, įjunkite pilną ugnį ir palaukite kelias minutes. Kai tik cukrus pradeda tirpti, sumažinkite šilumą ir sumaišykite cukrų medine mentele. Mums svarbu, kad cukrus karamelizuotųsi tolygiai, todėl cukrų reikia dažnai maišyti. Pirmiausia cukrus ištirps, tada jis pradės tamsėti, taps šiek tiek vanilinio atspalvio ir pamažu taps tamsiai rudas.
2 žingsnis Kai cukrus pasidaro aukso rudos spalvos, išimkite keptuvę iš viryklės ir tolygiai supilkite karamelę į formą. Jei karamelė užšaldoma, keptuvę galima šiek tiek pašildyti, kad karamelė vėl taptų skysta.
3 žingsnis Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite vidurį ir supjaustykite skiltelėmis. Kad obuoliai tamsėtų, galite juos apšlakstyti citrinų sultimis. Įdėkite obuolius į karamelės formą, kaip jums patinka. Likusius griežinėlius galima tiesiog supjaustyti kubeliais ir tolygiai paskirstyti.
4 žingsnis Iš citrinos išpjaukite du apskritimus, supjaustykite kartu su odele į mažus kubelius ir taip pat tolygiai paskirstykite ant obuolių. Vietoj citrinos galite pasiimti apelsino ar greipfruto griežinėliais, bet tada geriau pašalinti odą iš dviejų skiltelių. Nuotraukoje yra tik greipfrutas. Jis suteiks labai lengvą rūgštumą, tik subalansuos karamelės saldumą.
5 žingsnis Tyrimui mušti trys kiaušiniai plakimo inde, supilti stiklinę cukraus, plakti mikseriu, kol gausis sodri balta masė.
6 žingsnisĮ masę supilkite stiklinę miltų ir vėl plakite. Tešla išeina ne per tiršta, greičiau kaip kefyras.
7 žingsnisTešlą tolygiai supilkite ant obuolių. Įdėkite formą į orkaitę, nustatykite t iki 180 laipsnių ir kepkite 30–40 minučių. Kepant karamelė pamažu kils ir įsigers į tešlą. Kuo daugiau karamelės, tuo toliau ji nutekės į tešlą. Tai bus aiškiai matoma naudojant skaidrią formą.
8 žingsnis Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir nedelsdami paverskite karštu ant lėkštės arba švarios pjaustymo lentos. Atvėsus, apačioje likusi karamelė sukietės ir torto ištraukti iš formos bus neįmanoma. Jei pyragą gaminate iš anksto, tada, prieš išeidami iš formos, padėkite pyragą atgal į orkaitę dešimčiai minučių, kad karamelė vėl taptų skysta, tada apverskite formą.
Nepaprastas apetitas!
