Ingredientai
- Kiaulienos liežuvis (virti) 2 vnt
- Marinuoti pievagrybiai 300 gramų
- 5 marinuoti agurkai
- 5 skiltelės česnako
- Majonezas 350 gramų
- Krapų žalumynai keletą šakelių
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnisKruopščiai nuplaukite kiaulės liežuvį, nuplėškite jį peiliu, įpilkite vandens ir sudėkite nuluptas daržoves (svogūnus, petražolių šaknį, morkas, pastarnoko šaknį ir kt.), Druską, lauro lapą, žirnius pagal skonį. Verdant pašalinkite putas, uždenkite ir troškinkite 1 valandą (odelė nuo liežuvio turėtų laisvai atsiskirti). Norėdami tai padaryti, nuleiskite virtą karštą liežuvį į šaltą vandenį, tada liežuvis bus geriau išvalytas.
2 žingsnis Paruoštą kiaulienos liežuvį nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, smulkiai supjaustykite krapus su česnaku, marinuoti agurkai per pusę išilgai ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pievagrybiai - nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis Paruošta - į dubenį sudėkite kiaulienos liežuvį, grybus, agurkus, krapus, česnaką, suberkite maltus pipirus ir majonezą. Gerai sumaišykite kvapias salotas ir pagal skonį įberkite druskos.
4 žingsnis Skanios salotos su liežuviu paskirstytos porcijomis ant salotų lapų arba patiekiamos dideliame salotų dubenyje. Papuoškite petražolėmis ir raudonųjų pipirų griežinėliais.
Nepaprastas apetitas!
