Ingredientai
- Jūros kopūstai 250 gramų
- Šparagų pupelės (šaldytos) 250 gramų
- Bulvės 200 gramų
- Morka 1 gabalas
- Pekino kopūstai 150 gramų
- Marinuotos morkos 150 gramų
- Laiškinis česnakas 50 gramų
- Spanguolės 70 gramų
- Degalų papildymui:
- Alyvuogių aliejaus 50 ml.
- Kiaušinio trynys 1 gabalas
- Jūros druskos 5 gramai
- Vyno actas 10 ml.
- Stalinės garstyčios 5 gramai
Virimo būdas:
1 žingsnis Supjaustytas virtas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į gilų salotų dubenį.
2 žingsnis Į bulves įmaišykite supjaustytą plonais juostelėmis kininius kopūstus. Vietoj Pekino kopūstų galite naudoti bet kokias šviežias salotas - romėnus, ledkalnius ar paprastus lapus, svarbiausia pridėti šviežių žolelių.
3 žingsnisKauliukais virtos morkos tokio pat dydžio kaip bulvės. Įpilkite morkų į salotų dubenį, tai patiekalui suteiks šiek tiek saldumo.
4 žingsnisAtšaldytus šparagus blanširuokite sūriame verdančiame vandenyje 4 minutes. Supilkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą (pupelės tuo pačiu metu išliks ryškiai žalios), tada sudėkite į sietą. Į salotų dubenį įpilkite blanširuotų pupelių.
5 žingsnis Dabar pridėkite smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų, spanguolių ir smulkiai supjaustytų žalių svogūnų. Šiems tikslams spanguolės yra tinkamos užšaldytos, jas reikia palikti kambario temperatūroje 20-30 minučių.
6 žingsnisPaskutinį kartą įpilkite virtų jūros dumblių. Virtus kopūstus iš savo jūros dumblių galite virti patys - kelias valandas mirkykite jūros dumblius šaltame vandenyje, gerai nuplaukite, įpilkite į kiaurasamtį, tada įpilkite į didelį puodą, įpilkite verdančio vandens, virkite 30 minučių, gale pagal skonį įpilkite jūros druskos.
7 žingsnis Pasigaminkite salotų padažą. Žalia kiaušinio trynį sudėkite į trintuvą, įpilkite garstyčių, jūros druskos ir vyno acto. Sumaišykite ingredientus, kol druska ištirps, tada supilkite į ploną alyvuogių aliejaus srautą ir neišjunkite maišytuvo. Aliejus ir kiti ingredientai sudaro lengvą tirštą emulsiją - skanus padažo užpilas daržovėms.
8 žingsnis Suknelės salotos su padažu.
Nepaprastas apetitas!
