Ingredientai
- Sviestas 200 gramų
- Vištienos kiaušinis 3 gabaliukai
- Kiaušinio trynys 1 gabalas
- Cukrus 12 šaukštų. šaukštai
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Šalto vandens 2 šaukštai. šaukštai
- Pieno 500 ml.
- Manų kruopos 100 gramų
- Aguonos 200 gramų
- Grietinė 600 gramų
- Vanilinio cukraus 1 paketėlis
Virimo būdas:
1 žingsnis Išsijokite 250 g miltų ir 1 šaukštelį. kepimo miltelių, suberkite tarkuotą šaltą sviestą (100 g), vieną trynį, 2 šaukštus. cukrus ir šaltas vanduo,
2 žingsnis Visa tai sumalkite iki trupinių būklės ir greitai sudėkite į rutulį. Tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis Kol tešla ilsisi, paruoškite aguonų įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 500 ml pieno su aguonomis, manų kruopomis, 100 g sviesto, 6 šaukštais. cukrus, maišas vanilinio cukraus, troškinkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.
4 žingsnis Aguonų įdarui leiskite atvėsti ir įpilkite 200 g grietinės, gerai išmaišykite.
5 žingsnis Formą (kurios skersmuo 24 cm) uždenkite pergamentiniu popieriumi, lengvai sutepkite sviestu, jo apačia ir šonai. Tešlą paskirstykite ant formos dugno ir šonų, ant viršaus uždėkite aguonų įdaro ir kepkite 180 laipsnių kampu 20 minučių.
6 žingsnis PrigPaimkite įdarą, kad tai padarytumėte, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumalkite 2 valg. šaukštus cukraus iki balto, į juos įpilkite 20 g (arba 1 šaukšto) miltų, 400 g grietinės ir gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki tirštų putų su dviem šaukštais cukraus ir atsargiai supilkite į trynių-grietinės masę.
7 žingsnis Išimkite pyragą su aguonomis iš orkaitės, ant viršaus paskirstykite įdarą ir kepkite dar 40 minučių. Gautą pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba ant viršaus įdėti plaktos grietinėlės,
8 žingsnis įdažykite mastikos snaigėmis, pabarstykite šokolado drožlėmis.
Nepaprastas apetitas!
