Ingredientai
- Pieno 100 ml.
- Šviežios mielės 10 gramų
- Cukrus 2 šaukštai. šaukštai
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Sviestas 40 gramų
- Miltų 250 gramų
- Cinamono 0,5 šaukštelio
- Razinos 100 gramų
- Šviežios imbiero šaknies 1 šaukštelis
- Pušies riešutai 50 gramų
- Druskos žiupsnelis
Virimo būdas:
1 žingsnis Išsijokite miltus, ištirpinkite sviestą, susmulkinkite imbierą, 20 minučių užpilkite razinomis verdančiu vandeniu ir sudėkite į sietą. Mielės ir 1 šaukštas praskieskite cukrų šiltame piene. Atidėkite 10–15 minučių šiltoje vietoje, kol pasirodys putų dangtelis. Kitas, gilinimas į miltus, įpilkite cukraus, kiaušinio, mielinio kokteilio ir druskos. Minkykite tešlą, kuri nelips prie rankų. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą indą, uždenkite ir padėkite į šiltą fermentacijos vietą 1–1,5 valandos.
2 žingsnis Tešla turėtų būti dvigubai didesnė, duobė nesuspaudžia, kai prispaudžiama pirštu.
3 žingsnis Padalinkite tešlą į 2 dalis. Vieną iškočiokite į ploną sluoksnį ir sutepkite tirpintu sviestu, pabarstykite 1 šaukšteliu cukraus, cinamonu ir pušies riešutais. Supjaustykite į keletą juostelių.
4 žingsnis Sulenkite juosteles viena ant kitos ir supjaustykite nelygiais kvadratais.
5 žingsnis Taip pat darykite su imbiero įdaru. Formuokite aliejų, apibarstykite cukrumi, smulkintu imbieru ir razinomis.
6 žingsnis Sutepkite stačiakampę formą (26x10) aliejumi. Gautus ruošinius sudėkite į formą. Uždenkite formą riebalais padengta plėvele ir palikite 45 minutes sėdėti šiltoje vietoje.
7 žingsnisĮkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Armonikos viršų sutepkite sviestu, jei norite, pabarstykite cinamono cukrumi. Kepkite pyragą 25-30 minučių, vadovaudamiesi jo orkaite.
8 žingsnis Pirmiausia šiek tiek atvėsinkite gatavą pyragą pagal formą, o tada ant vielos stovo. Galima patiekti.
Nepaprastas apetitas!
