Ingredientai
- Rūkytos kiaulienos šonkauliai 500 gramų
- Rūkytas kiaulienos pilvas 400 gramų
- Žirniai (pusės) 300 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Bulvės 2-3 gabaliukai
- Salierų šaknys 250 gramų
- Morka 1 gabalas
- Lauro lapas 2 lapai
- Pomidorų 3-4 žirniai
- Mairūnas, petražolės pagal skonį
- Česnakai 2-3 gvazdikėliai
- Druska, pipirai pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnis Pirmiausia reikia virti žirnius, kol jie bus visiškai virti. Už 1 puodelį žirnių užpilkite 3 puodelius vandens. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu. Druska pabaigoje.
2 žingsnis Atskirai suvirinkite šonkaulius, prieš tai juos supjaustydami. Suberkite lauro lapą ir keletą žirnių su prieskoniais. Morkas ir saliero šaknį nulupkite ir supilkite į keptuvę, kurioje virinami šonkauliai. Salierų šaknis ir morkas virkite iki minkštos (nevirškinkite). Pašalinkite šaknis iš sultinio ir palikite atvėsti.
3 žingsnis Rūkytą kiaulienos faršą supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo.
4 žingsnis Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Virtos ir atvėsintos salierų šaknys, morkos taip pat supjaustomos gabalėliais.
5 žingsnis Iš keptuvės išimkite virtus rūkytus šonkaulius, atskirkite nuo sėklų.
6 žingsnis Mėsą grąžinkite į sultinį, sudėkite bulves.
7 žingsnis Kai bulvės iškeps, suberkite virtus žirnelius, pjaustytą salierą ir morkas, pakepintą krūtinėlę su svogūnais. Druska, pipirai pagal skonį. Duokite porą minučių užvirti.
8 žingsnis Supjaustykite petražoles, išspauskite česnaką per česnako presą. Padalinkite mairūną į dvi dalis - nuvalykite vieną dalį arba minkykite delne.
9 žingsnis Į sriubą įpilkite pjaustytų petražolių, česnako ir košės košės. Druska pagal skonį.
Nepaprastas apetitas!
