Ingredientai
- Kvietiniai miltai 300 gramų
- Kepimo soda 4 gramai
- Sviestas 60 gramų
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Kefyro 180 ml.
- Druska, cukrus pagal skonį
- Įdarui:
- Bulvės 200 gramų
- Malta mėsa 300 gramų
- Majonezas 50 ml.
- Svogūnai 100 gramų
- 2 morkos
- Alyvuogių aliejaus 1-2 šaukštai. šaukštai
- Druska, pipirai pagal skonį
- Kiaušinio trynys 1 gabalas
- Pieno 15 ml.
Virimo būdas:
1 žingsnis Paruoškite tešlą: sumaišykite kefyrą, kiaušinius, tirpintą sviestą, 1/2 šaukštelio smulkiosios druskos ir 1 šaukštelį granuliuoto cukraus. Maišykite ingredientus iki vientisos masės, palaipsniui įpilkite kvietinių miltų ir soda. Paruoštą tešlą palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
2 žingsnis Paruoškite angliško pyrago įdarą su bulvėmis ir mėsa. Bulves išvirkite jų odelėse, nulupkite, sutarkuokite bulves ant plonos trintuvės. Kepkite morkas aliejuje arba taip pat išvirkite jų luobelėse.
3 žingsnis Į bulves įpilkite majonezo ir druskos pagal skonį, sumaišykite.
4 žingsnis Įdarykite maltą mėsą su smulkiai supjaustytais svogūnais, pagardinkite druska ir prieskoniais. Anglijoje indiški prieskoniai laikomi aukštai, todėl mėsai rekomenduoju kario miltelius.
5 žingsnis Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus, pakepinkite maltą mėsą 5–6 minutes, maišykite, kad mėsa būtų lygi.
6 žingsnis Pabarstykite miltus ant darbastalio, tešlą iškočiokite į 1 cm storio apskritimą, maždaug 1,5 karto didesnį už formos skersmenį. Formą sutepkite alyvuogių aliejumi, atsargiai išklokite tešlą.
7 žingsnis Pyrago apačioje sluoksniuokite virtas bulves su majonezu, tada sudėkite virtas arba pakepintas morkas, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
8 žingsnis Ant morkų sudėkite keptą ir atvėsintą mėsą.
9 žingsnis Pakėlę tešlos kraštus, suformuokite pyragą, kurio centre būtų skylė ventiliacijai. Dėl glazūros sumaišykite žalią kiaušinio trynį ir šaukštą pieno, sutepkite tešlą, kad kepdami gautumėte auksinę plutą.
10 žingsnis Kitas, padarykite reljefo modelį šakute, kad viršus neatrodytų nuobodus.
11 žingsnisOrkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių Celsijaus, kepkite anglišką pyragą su bulvėmis ir mėsa apie 35 minutes iki aukso rudos spalvos.
Nepaprastas apetitas!
