المكونات:
- للاختبار:
- دقيق القمح 200 جرام
- السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- رشة من الملح
- بيضة دجاج 1 قطعة
- زبدة 180 جرام
- لملء:
- 4 بيضات
- سكر 150 جرام
- 5 موز
- ليمون 1 قطعة
- القشدة الحامضة 150 غرام
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يعجن العجينة بخلاط: دقيق ، ملح ، سكر ، بيضة وزبدة (مكعبات ، 150 جرام). ثم لف العجين في فيلم ، ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2بعد 30 دقيقة ، نضع العجينة ونلفها في طبقة. قم بنقلها إلى شكل مدهون (22 سم) ، وجعل الجانبين (3-4 سم). تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
الخطوة 3صر الليمون الحماس ، ضغط عصير الليمون بشكل منفصل. تقطع قطعتين من الموز إلى شرائح وترشها بعصير الليمون حتى لا تغمق. يُفرم الموز المتبقّى جيدًا ويُعجن بالشوكة في اللب. امزج صفار البيض مع 100 غرام من السكر ، ثم اخفقه مع خلاط مع الموز المسحوق وعصير الليمون والقشدة والقشدة الحامضة. الحصول على كريم سائل.
الخطوة 4 ضعي شرائح الموز في أسفل الكعكة المخبوزة ، واسكبي الكريما فوقها. أخبز 40 دقيقة في الفرن على 180 درجة.
الخطوة 5 يخفق بياض البيض مع السكر في الرغوة. ضعي الكريما على نحو سلس مع ملعقة. توضع في فرن ساخن وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6 تبريد كعكة الفطيرة واستخدام سكين لإزالته من قالب الانقسام. مقبلات مع شرائح الموز.
شهية طيبة!
