المكونات:
- زبدة 200 جرام
- بيضة دجاج 3 قطع
- صفار البيض 1 قطعة
- السكر 12 ملعقة كبيرة. الملاعق
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- الماء البارد 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- حليب 500 مل.
- سميد 100 غرام
- الخشخاش 200 غرام
- القشدة الحامضة 600 غرام
- الفانيليا السكر 1 الكيس
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 فرزت 250 غرام دقيق و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبيز ، يضاف الزبدة الباردة المبشورة (100 غرام) ، صفار واحد ، 2 ملعقة كبيرة. السكر والماء البارد ،
الخطوة 2 طحن كل هذا إلى حالة فتات ووضعها معا بسرعة في الكرة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3 بينما يستريح العجين ، تحضير ملء بذور الخشخاش. للقيام بذلك ، امزج 500 مل من الحليب مع بذور الخشخاش والسميد و 100 غرام من الزبدة و 6 ملاعق كبيرة. سكر ، كيس من سكر الفانيليا ، يُترك على نار خفيفة حتى يثخن مع التقليب باستمرار.
الخطوة 4 دع حشوة الخشخاش تبرد وإضافة 200 غرام من القشدة الحامضة ، واخلطيها جيدًا.
الخطوة 5 غطي القالب (بقطر 24 سم) بورق شهادة جامعية وشحوم أسفله خفيفًا وجوانبًا بالزبدة. توزيع العجين على الجزء السفلي من القالب وعلى الجانبين ، ووضع بذور الخشخاش ملء في الأعلى ويخبز في 180 درجة ر لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6 منافقخذ الحشوة ، للقيام بذلك ، افصل السناجب عن الصفار. طحن صفار مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح لونها أبيض ، أضف 20 غ (أو 1 ملعقة كبيرة) من الدقيق لهم ، 400 غرام من القشدة الحامضة وتخلط جيداً. يُخفق البيض في رغوة كثيفة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ويدخل بعناية في كتلة كريما صفار.
الخطوة 7 انزع الكعكة التي تحتوي على بذور الخشخاش من الفرن ، ثم قم بتوزيع الحشوة في الأعلى واخبزها لمدة 40 دقيقة أخرى. يمكنك رش الكعكة النهائية بالسكر المثلج أو وضع الكريما المخفوقة في الأعلى ،
الخطوة 8 فيالطلاء مع الثلج المصطكي ، يرش مع رقائق الشوكولاته.
شهية طيبة!
