المكونات:
- حليب 100 مل.
- الكفير 150 مل.
- مضغوط الخميرة 25 غراما
- السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق 3-3.5 كوب
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- حشو 300 غرام
- البصل 1 قطعة
- الثوم حسب الذوق
- ملح ، فلفل حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويضاف السكر ويترك لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2 بعد بعض الوقت ، ستظهر قبعة من الرغوة على السطح ، مما يعني أن الخميرة تعمل.
الخطوة 3 يُضاف الكفير والبيض والملح إلى الخميرة.
الخطوة 4 يُسكب الدقيق ويعجن العجين الطري.
الخطوة 5 عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعها في وعاء عميق ، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركها لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يكبر العجين ويصبح رقيقًا وناعمًا جدًا.
الخطوة 6 اعجن العجينة مرة أخرى ، وقسمها إلى قسمين. قم بطرح جزء واحد بسمك 3-4 ملم ودوائر بضغط يبلغ قطرها حوالي 7-8 سم مع كوب أو قطعة خاصة.
الخطوة 7 يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل وتخلط جيدا.
الخطوة 8لكل دائرة ضعي 1 ملعقة صغيرة من اللحم المفروم.
الخطوة 9 أضعاف الدائرة في النصف.
الخطوة 10 أضعاف مرة أخرى في نصف ، والنهاية سهلة الخاطف.
الخطوة 11 قم بطي قطع العمل الناتجة في طبق خبز دائري ، أولاً في دائرة كبيرة.
الخطوة 12 ثم افرد الجزء الثاني من العجين ، وشكل نفس الفراغات واطويها في المنتصف.
الخطوة 13قمة مع البيض للضرب. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 14 الاقحوان فطيرة اللحم جاهزة. يمكنك أن تأكلها ساخنة.
شهية طيبة!
