ingrediënten:
- Bulgaarse paprika 1 stuk
- Beijing kool 300 gram
- Verse komkommer 1-2 stuks
- Kwartel ei 5 stuks
- Zout naar smaak
- Greens naar smaak
- Olijfolie 2-3 el. lepels
- Azijn 0,5 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Hak Beijing-kool en doe in een diepe slakom.
Stap 2 Kook de eieren in een steile, gepelde schaal. Snijd elk ei in twee.
Stap 3 Gesneden paprika en voeg toe aan de slakom bij de kool.
Stap 4 Snijd de komkommer in plakjes en stuur deze ook naar de slakom.
Stap 5 Hak vervolgens verse kruiden fijn.
Stap 6 Giet olijfolie, voeg een beetje azijn toe en voeg eieren toe voor het opdienen.
Eet smakelijk!
