Ingredientai
- Testas:
- Šaltas sviestas 150 gramų
- Cukraus 100 gramų
- Vanilinio cukraus 0,5 šaukštelio
- Druskos žiupsnelis
- Miltai 1,5 puodelio
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Šalto vandens 2 šaukštai. šaukštai
- Įdarui:
- Abrikosai 6–8 gabalėliai
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Cukraus 100 gramų
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Varškė 500 gramų
- Krakmolas 2 šaukštai. šaukštai
- Manų kruopos 2 šaukštai. šaukštai
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Dėl šhtarelio:
- Šaltas sviestas 50 gramų
- Cukraus 50 gramų
- Vanilinio cukraus 0,5 šaukštelio
- Miltai 100 gramų
Virimo būdas:
1 žingsnis Tešla: Sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska, miltais ir kepimo milteliais susmulkinkite į mažus trupinius, tada įpilkite vandens ir kiaušinio ir greitai minkykite tešlą.
2 žingsnis Apvyniokite tešlą į plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą.
3 žingsnis Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
4 žingsnis Paruoškite įdarą: kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, suberkite varškę, krakmolą ir manų kruopas, kepimo miltelius, gerai išmaišykite mikseriu.
5 žingsnis Dabar išimkite tešlą iš šaldytuvo. Du trečdalius tešlos paskirstyti išimamos formos (26 cm) formos dugne, lengvai apibarstant miltais. Likusią tešlą iškočiokite su dešra ir paskirstykite išilgai formos pusės, sudarydami pyrago kraštą.
6 žingsnis Pyrago apačioje išklokite abrikosų puseles, ant viršaus uždėkite varškės įdarą.
7 žingsnis Padarykite šerrelį. Pirmiausia sviestą išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais, tada pirštais įtrinkite į smulkius trupinius. Ant pyrago viršaus paskleiskite štriseles.
8 žingsnis Kepkite pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, 45-50 minučių. Tada gerai atvėsinkite formoje.
9 žingsnis Pjaustyti gatavą pyragą galima tik visiškai atvėsusį, kitaip įdaras tekės.
Nepaprastas apetitas!
