Ingredientai
- Jautienos mėsa 250–300 gramų
- Agurkai 2-3 gabalėliai
- Morka 1 gabalas
- Svogūnas 1 gabalas
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Sezamo 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Česnakai 2-3 gvazdikėliai
- Obuolių sidro actas 35–40 ml.
- Augalinis aliejus 60–80 ml.
- Krapų žalumynai pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnis Kruopščiai išvalykite jauną jautieną iš plėvelių ir supjaustykite plonomis juostelėmis, įpilkite pusės aliejaus, druskos, pipirų, išmaišykite ir palikite šaldytuve vienai – dviem valandoms.
2 žingsnis Tada kepti keptuvėje po dangčiu (nereikia kepti, kol neatsivės), 30–40 minučių ar ilgiau, kol suminkštės ir iškeps. Naudokite nedidelį ugnį ir periodiškai maišykite mėsą.
3 žingsnis Agurkus supjaustykite mažomis lazdelėmis, lengvai pasūdykite ir leiskite pastovėti 20 minučių, kad daržovės duotų papildomų sulčių, kurios vėliau nusausinamos.
4 žingsnis Morkas sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Įpilkite druskos, prieskonių, pagardų, likusio aliejaus, acto ir išmaišykite.
5 žingsnis Į gilų dubenį sumaišykite atvėsintą jautieną, agurkus, morkų mišinį, sezamo sėklas, susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite. Būtinai paragaukite ir, jei reikia, subalansuokite jį su tam tikrais priedais. Palikite infuzines salotas vėsioje vietoje bent valandą.
Nepaprastas apetitas!
