Ingredientai
Testas:
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 3-3,5 puodeliai
- Kefyro 1 puodelis
- Sviestas 150 gramų
- Žiupsnelis druskos
- Vanilino žiupsnelis
- Kepimo miltelių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Miltelių cukraus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Įdarui:
- Vyšnia (šviežia arba sušaldyta be kauliukų) 600 gramų
- Cukraus 100 gramų
- Krakmolas (bulvės ar kukurūzai) 2 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Išsijokite miltus. Sudėkite druską, vanilę, kepimo miltelius ir supjaustytą sviestą.
2 žingsnis Tada sumaišykite miltus ir sviestą rankomis, kol susidarys smulkūs trupiniai.
3 žingsnis Supilkite kefyrą.
4 žingsnis Minkykite minkštą elastingą tešlą.
5 žingsnis Padalinkite tešlą į keletą dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5–0,7 mm storio ovalų sluoksnį. Iškirpkite, kad gautumėte dvi juosteles.
6 žingsnis Ant kiekvienos juostelės supilkite krakmolą su cukrumi ir tuo pačiu atstumu sudėkite vyšnias, ant viršaus pabarstykite cukrų. Tešlos kraštus labai tvirtai suvyniokite į vyšnias.
7 žingsnis Padėkite ruošinį ant pergamentinio popieriaus, iškloto ant kepimo skardos, ir atsargiai susukite į sraigę.
8 žingsnis. Prijunkite kitą ruošinį prie košelės galo ir toliau sukite aplink suvyniotus ritinius. Toliau garbanokite, kol baigsis tešla ir įdaras.
9 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sutepkite pyragą kiaušinio baltymu. Kepkite 35 minutes iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite gatavą sraigių pyragą su milteliniu cukrumi.
Nepaprastas apetitas!
