Ingredientai
- Testas:
- Kvietinių miltų 1 puodelis
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Sviestas 80 gramų
- Cukrus 2 šaukštai. šaukštai
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Įdarui:
- Varškė 500 gramų
- Cukrus 3 šaukštai. šaukštai
- Grietinė 100 gramų
- Kiaušinių tryniai 4 gabaliukai
- Vanilinio cukraus 1 paketėlis
- Druskos žiupsnelis
- Dėl souffle:
- Manų kruopos 1 šaukštas
- Kiaušinių baltymus 4 gabaliukus
- Cukrus 3 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Į kombaino dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir sviestą ir susmulkinkite į trupinius. Tada supilkite kiaušinį ir cukrų, minkykite tešlą. Tai turėtų sudaryti elastingą, minkštą tešlą.
2 žingsnis Tešlą 10 minučių siųskite į šaldytuvą, perkelkite į kepimo indą ir paskirstykite. Padarykite buferius. Formą su tešla 10 minučių padėkite į šaldiklį.
3 žingsnis Virkite įdarą. Varškę, manų kruopas, kiaušinį sumaišykite trintuve. Įpilkite cukraus, vanilės, grietinės ir žiupsnelį druskos. Viską sumaišykite iki kremo.
4 žingsnis Paimkite formą su tešla iš šaldiklio ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 7-8 minutes. Tada išimkite iš orkaitės ir supilkite varškės įdarą į formą, tolygiai paskirstydami. Įdėkite kepti 20 minučių į orkaitę.
5 žingsnisKiaušinių baltymus plakite mikseriu iki putų, tada cukrų dalimis. Turėtumėte gauti storą, stabilią putą.
6 žingsnis Kepkite pyragą orkaitėje 20 minučių, ištraukite ir sudėkite ant jo plaktas voveres, tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Vėlgi, 10 minučių nusiųskite į orkaitę, kol pasidarys auksinė ruda spalva.
7 žingsnis Atvėsintą pyragą supjaustykite porcijomis.
Nepaprastas apetitas!
