Ingredientai
- Pagrindai:
- Šaltas sviestas 125 gramai
- Cukrus 70 gramų
- Miltų 2 puodeliai
- Grietinės 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Įdarui:
- Minkštas sviestas 125 gramai
- Cukraus 120 gramų
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Žemės riešutai (lazdyno riešutai ar kiti) 1 puodelis
- Miltų 2 šaukštai. šaukštai
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Slyvos 500–600 gramų
Virimo būdas:
1 žingsnis Tešla. Atvėsintą sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite į jį miltus, cukrų ir druską ir peiliu ar mentele susmulkinkite iki smulkių trupinių. Tada įpilkite grietinės ir greitai minkykite tešlą.
2 žingsnis Uždenkite tešlą plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
3 žingsnisAtvėsintą tešlą paskirstykite po formos dugną ir sienas. Geriau imtis žemos formos tartos (26–28 cm). Tešlą susmulkinkite šakute.
4 žingsnis Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki t 220 laipsnių, 10 minučių, kol šiek tiek pagels. Išimkite pelėsį iš orkaitės. Virkite riešutų tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite minkštą sviestą su cukrumi, įpilkite po vieną kiaušinį, nuolat gerai maišydami iki vientisos masės. Suberkite riešutus, sumaišytus su miltais ir kepimo milteliais, gerai išmaišykite. Ant iškepto pyrago dėkite graikinių riešutų tešlą, ant viršaus uždėkite puse slyvų.
5 žingsnis Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30–40 minučių.
6 žingsnis Atvėsinkite, be formos ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Nepaprastas apetitas!
