Les abeilles ne portent pas de miel, mais du nectar. Si vous ne manquez pas mes articles, vous le savez bien sûr. L'humidité du nectar peut être différente: de 40% à 70%, mais dans tous les cas, elle est beaucoup plus élevée que l'humidité du miel, qui devrait être de 18 à 20%.
Les abeilles effectuent deux opérations simultanément: premièrement, elles évaporent l'excès d'humidité, puis elles décomposent les sucres complexes en sucres simples et enrichissent le futur miel avec des enzymes spéciales.
Il est difficile pour un apiculteur de déterminer visuellement si le miel a atteint le taux d'humidité souhaité.
Le moyen le plus simple est de se concentrer sur le sceau de miel. Si les abeilles scellent complètement les rayons de miel, l'humidité nécessaire est atteinte.
Il se trouve que l'apiculteur est pressé et pompe du miel avec une humidité supérieure à 20%. Ce miel peut fermenter. En conséquence, le produit le plus précieux sera gâché!
Mais en plus du facteur d'humidité, il y a un autre point important - c'est la maturité du miel. Beaucoup d'entre vous ne savaient sûrement pas que le miel continue de mûrir même après avoir été scellé. Par conséquent, ne vous précipitez pas et téléchargez les images récemment scellées. Vous devez attendre au moins 8-10 jours. Cela n'a également aucun sens d'attendre plus longtemps.
Le miel récolté dans les cultures de canola, de bruyère, de lierre, de tournesol, etc., est stocké très rapidement, même dans une cellule fermée. Après avoir placé le miel dans un cadre, le pompage devient très problématique, et parfois impossible, il est donc important de ne pas se précipiter et de ne pas rater le moment.
Pour cela, l'apiculteur est professionnel et est présent 24h / 24 dans le rucher, même nomade. Il surveille ce qui se passe dans la ruche et est prêt à sortir le bon jour, parce que c'est pour cela qu'il travaille.
Pour que tout se passe bien, comme on dit, en douceur, il est important de bien préparer et choisir un extracteur de miel de bonne qualité et convenable.
