Le miel est recommandé pour une utilisation toute l'année. Cependant, il est particulièrement populaire auprès des gens en automne et en hiver.
Parallèlement à la croissance de la demande, la croissance des ventes de miel falsifié, mais pas réel, augmente également!
Je dirai tout de suite qu’avec une précision de 100% faux miel, il est impossible de le déterminer à la maison. Cela nécessite des analyses de laboratoire.
Cependant, un faux brut peut encore être distingué du vrai miel.
Le faux miel est le plus souvent fabriqué à partir de sirop de sucre, avec l'ajout de divers arômes, arômes, colorants, amidon, épaississants, etc. Et voici quelques conseils pour identifier un faux.
1. Inspection visuelle
Le miel devrait être de consistance uniforme, il ne devrait pas y avoir de sédiment, ainsi que de la mousse sur le dessus. La présence de mousse ne signifie pas que le miel n'est pas naturel. Très probablement, il a simplement été pompé par un apiculteur négligent à l'avance. Ce produit a une forte teneur en humidité et le miel peut fermenter.
Le miel ne devrait pas exfolier - c'est aussi un mauvais indicateur. Mais la couleur du miel peut être différente, car cela dépend de la couleur à laquelle les abeilles ont apporté le nectar.
2. en poids
Quand il s'agit d'acheter du miel, oubliez les litres, il est toujours mesuré en kilogrammes!
Dans 1 litre - 1,44 kg de miel. Mais pour plus de facilité, vous pouvez arrondir ce chiffre à 1,5 kg. Le miel non naturel, en règle générale, ne correspond pas à cet indicateur de poids.
3. Au toucher
Déposez une goutte de miel sur le dos du pinceau et frottez-le. Le miel, comme une bonne crème, doit être complètement absorbé par la peau sans laisser de taches humides ou grasses. Pendant la transfusion, le miel devrait descendre.
4. Goûter
Il existe des centaines de types de miel monofleur et de miel polyfler, qui sont des abeilles récoltées de différentes couleurs (ce miel est également appelé miel mélangé), voire davantage.
Essayez d'acheter du miel de plantes qui poussent dans votre région. Le goût d'un tel produit vous sera très familier et vous pourrez facilement déterminer le faux.
5. L'état de l'agrégation
Le miel est liquide et solide. Dur miel, on l'appelle aussi ratatiné. La cage peut être à grain fin, à grain grossier et en forme de saindoux.
Nul besoin d'avoir peur du miel qui s'est installé, au contraire, c'est l'un des indicateurs que c'est naturel.
La vitesse des cages est différente. Par exemple, le miel de colza se trouve une semaine après le pompage et le tournesol pendant un mois. Il y a du miel qui conserve un état liquide très longtemps, par exemple avec de l'acacia blanc.
Au printemps et en été, n'achetez que du miel liquide. S'installer à l'heure actuelle, le miel dira que c'est l'année dernière. Et en automne et en hiver, au contraire, achetez du miel liquide et réglé à ce moment-là, cela indiquera que l'apiculteur l'a chauffé avant de le vendre.
Après avoir chauffé à plus de 42 degrés, le miel perd presque complètement ses propriétés bénéfiques.
Note! Si l’inspection visuelle, la pesée et l’essai gustatif ne font pas de doute, ne vous précipitez toujours pas pour prendre une grande quantité de miel à un apiculteur non vérifié.
Pour commencer, achetez un petit pot et faites quelques expériences simples à la maison pour vous assurer que le produit est naturel.
