Protams, veikalos plauktos redzējāt olas ar baltām un brūnām čaumalām. Kā viņi atšķiras?
Pastāv dažādi viedokļi par to, kā tie atšķiras.
Daži saka, ka baltumi ir veselīgāki, citi kliedz, ka brūni tiek uzskatīti par diētiskiem.
Vēl citi uzskata, ka baltumi pārvadā broileru cāļus, bet brūni - zemniekus.
Ir arī tādi, kas saka, ka arī olu garša ir atšķirīga.
Kāda ir atšķirība?
Olas krāsu ietekmē slāņa krāsa.
Tātad ar podu marķētiem cāļiem tiek pārnestas olas ar brūnām un smilškrāsas čaumalām.
Baltie cāļi, gluži pretēji, pārvadā olas ar baltu apvalku.
Interesanti: dzeltenuma vai piesātināti dzeltenā dzeltenuma krāsa ir atkarīga no tā, ar ko tiek barota vista.
Tātad atšķirība ir tā, kuras cāļu šķirnes dēj olas.
Diētas un galda olas: kāda ir atšķirība?
Galvenais kritērijs, kas nosaka atšķirību starp uzturu un galda olām, ir to svaigums.
Olas tiek uzskatītas par diētiskām, kuru termiņš nepārsniedz 7 dienas pēc nojaukšanas. Tas ņem vērā, vai tos uzglabāja pareizā temperatūrā.
Galda olas var uzglabāt līdz 25 dienas ir svarīgi ievērot arī temperatūras nosacījumus.
Olas ir veselīgs produkts. Bet neaizmirstiet, ka cieti vārīti tiek asimilēti līdz 3 stundām, tāpēc šī nav labākā uzkodu izvēle pirms gulētiešanas.
Olu svaigumu ir ļoti viegli noteikt: iemērciet to bļodā ar ūdeni. Jo svaigāka olšūna, jo zemāk tā nokritīs. Parādīsies novecojusies ola.
