In de wereld van insecten maken niet alleen bijen honing, hommels maken het ook. Hommels oogsten het, net als bijen, niet voor de toekomst.
Honing is een kant-en-klaar product, en het begint allemaal met nectar.
honingdauw - Dit is de zoete vloeistof die bloemen afscheiden, waardoor bestuivende insecten worden aangetrokken. Dit is een wederzijds voordelige vereniging van planten en bijen.
Het proces om van nectar honing te maken is vrij complex en het begint allemaal met intelligentie. Bijen zullen de bijenkorf nooit verlaten tenzij er nauwkeurige informatie is over de aanwezigheid van nectar in de natuur. Deze informatie wordt verstrekt door verkenners.
Dit is een bepaalde groep bijen die de hele dag lang alleen op zoek gaat naar bronnen van nectar. na de verkenner heeft een bron van smeergeld gevonden, vult ze haar struma met een kleine hoeveelheid ervan en keert terug naar de bijenkorf.
In de bijenkorf voert ze een speciale dans uitdie bijenplukkers aantrekt. Door deze dans ontvangen ze accurate informatie over de honingplant en de afstand tot de dichtstbijzijnde meter!
Na deze informatie te hebben doorgegeven, begint de bijenscout afwisselend een kleine druppel nectar over te dragen naar de bijen naar de plukkers. Dit is nodig zodat de verzamelaarbijen precies weten uit welke bloemen ze nectar moeten verzamelen.
Een bij die terugkeert naar de bijenkorf met een volledige struma van nectar, de bewaker ontmoet een letka. Dit is een andere groep bijen wiens taak het is om alleen hun eigen bijen in de korf te laten. Dit is geen overbodige maatregel, want er zijn veel bijendieven die klaar zijn om te profiteren van wat slecht liegt. De straf voor diefstal is de dood.
Diefstalgevallen treden meestal op met een zwakke omkoping of de volledige afwezigheid ervan. Met een sterke omkoping hebben de bijen geen zin om deze risicovolle stap te zetten, en dus voldoet iedereen aan wat de natuur geeft.
De bijenplukker ontmoet de plukker in de korf. Ze neemt een druppel nectar vanaf de eerste en zoekt naar een vrije cel om deze te plaatsen. Na zo'n cel te hebben gevonden, hangt een druppel aan de bovenwand. In deze positie is vocht gemakkelijker te eroderen uit nectar.
Onthoud in ieder geval hoe we het wasgoed drogen, als het op tafel wordt gelegd, zal het langer drogen, en het hangt veel sneller.
maar hierop is het proces van het omzetten van nectar in honing nog niet voltooid. Nu moet je complexe monosuikers afbreken in eenvoudige, fructose en glucose.
De bij zuigt deze druppel opnieuw in zijn struma en boert hem vervolgens terug. En zo honderden keren!
De kaakklieren van een bij produceren een speciaal enzym invertase. Zonder dit enzym is het splitsen van complexe suikers onmogelijk.
Gelijktijdig met de inventaris verdampt vocht. Bijen moeten op de eerste dag bijna al het overtollige vocht verwijderen. Anders kan nectar fermenteren.
Hoe meer nectar er wordt gebracht, hoe meer bijen deelnemen aan de verwering. Dergelijke bijen worden fans genoemd. Ze zitten op het vliegbord, gaan in de richting van het kraangat en zwaaien intensief met hun vleugels, als op dit moment een brandende lucifer naar voren wordt gebracht, gaat deze uit. Het verweringsproces stopt zelfs 's nachts niet.
Nadat de nectar honing is geworden, moet de cel worden verzegeld. Bijen gebruiken hiervoor was. Verzegelde honing kan vele jaren worden bewaard. Tijdens de zomer bereiden bijen hun honingreserves voor op een lange winter. Maar we zijn ook bezig met het conserveren van voedingsmiddelen. Mee eens, het is leuk om in de winter een pot met ingemaakte komkommers of kersencompote te openen, die vanaf de zomer zijn geoogst.
Trouwens, je hoeft geen honing te bewaren, hij is zelf een uitstekend conserveermiddel!
