Honing wordt aanbevolen voor gebruik gedurende het hele jaar. Het is echter vooral populair bij mensen in de herfst en winter.
Samen met de groei van de vraag neemt ook de groei van de verkoop van vervalste, niet echte honing toe!
Ik zal meteen zeggen dat het met een nauwkeurigheid van 100% nep-honing onmogelijk is om thuis te bepalen. Dit vereist laboratoriumanalyse.
Een ruwe nep kan echter nog steeds worden onderscheiden van echte honing.
Nephoning wordt meestal gemaakt van suikersiroop, met de toevoeging van verschillende smaken, smaken, kleurstoffen, zetmeel, verdikkingsmiddelen, enz. En hier zijn enkele tips over het identificeren van een nep.
1. Visuele inspectie
Honing moet uniform zijn in consistentie, er mag geen sediment zijn, evenals schuim bovenop. De aanwezigheid van schuim betekent niet dat honing niet natuurlijk is. Hoogstwaarschijnlijk werd hij gewoon van tevoren door een zorgeloze imker weggepompt. Dit product heeft een hoog vochtgehalte en honing kan gisten.
Honing mag niet exfoliëren - dit is ook een slechte indicator. Maar de kleur van honing kan anders zijn, omdat het afhangt van welke kleuren de bijen nectar brachten.
2. Op gewichtsbasis
Als het gaat om het kopen van honing, vergeet dan liters, het wordt altijd gemeten in kilogram!
In 1 liter - 1,44 kg honing. Maar voor het gemak van onthouden, kunt u dit cijfer afronden op 1,5 kg. Onnatuurlijke honing komt in de regel niet overeen met deze gewichtsindicator.
3. Aanraken
Laat een druppel honing op de achterkant van de borstel vallen en wrijf erover. Honing moet, net als een goede crème, volledig in de huid worden opgenomen zonder een vochtige of olieachtige vlek achter te laten. Tijdens de transfusie moet honing bergafwaarts gaan.
4. Om te proeven
Er zijn honderden soorten monofleurige honing en polyfler honing, die bijen worden verzameld uit verschillende kleuren (dergelijke honing wordt ook gemengde honing genoemd), zelfs meer.
Probeer honing te kopen van planten die in uw omgeving groeien. De smaak van zo'n product zal je heel bekend voorkomen en je kunt gemakkelijk de nep bepalen.
5. De aggregatietoestand
Honing is vloeibaar en vast. Harde honing, het wordt ook gekrompen genoemd. De kooi kan fijnkorrelig, grofkorrelig en reuzelvormig zijn.
U hoeft niet bang te zijn voor honing die zich heeft gevestigd, integendeel, dit is een van de indicatoren dat het natuurlijk is.
De snelheid van kooien is anders. Honing uit raapzaad zit bijvoorbeeld binnen een week na het pompen en een maand uit zonnebloem. Er is honing die heel lang vloeibaar blijft, bijvoorbeeld met witte acacia.
Koop in de lente en zomer alleen vloeibare honing. Regel honing op dit moment zal zeggen dat het vorig jaar is. En in de herfst en winter, integendeel, koop gezaaid, vloeibare honing op dit moment, zal aangeven dat de imker het heeft verwarmd voordat het wordt verkocht.
Na verwarming boven 42 graden verliest honing bijna volledig zijn gunstige eigenschappen.
Tip! Als er geen twijfel bestaat aan de visuele inspectie, weeg- en smaaktest, haast u dan niet om een grote hoeveelheid honing van een niet-geverifieerde imker te nemen.
Om te beginnen, koop een kleine pot en doe thuis een paar eenvoudige experimenten om ervoor te zorgen dat het product natuurlijk is.
