Medus ir unikāls produkts, kam vienmēr vajadzētu būt jebkurās mājās. Bet diemžēl ne visi zina, kā to pareizi uzglabāt.
Ideāls konteiners medus uzglabāšanai, protams, ir stikls.
Var izmantot arī keramikas vai koka traukus. Bet ko nekādā gadījumā nelietot nav iespējams, tāpēc tas ir metāla, alumīnija trauki, varš, čuguns un pat nerūsējošs.
Medus ļoti ātri reaģē ar jebkuru metālu, tas ievērojami ietekmē tā garšu un ārstnieciskās īpašības.
Metāla konteinerā ir atļauta tikai īstermiņa medus uzglabāšana, piemēram, lai to piegādātu no punkta A uz punktu B.
Svarīgs punkts ir medus glabāšanas laiks. Medus ir konservants, piemēram, sāls un etiķis. Un tāpat kā jebkurš konservants, medum nav derīguma termiņa.
Burtiski to var uzglabāt mūžīgi!
Piemēram, es jums teikšu, ka Ēģiptes piramīdās joprojām ir keramikas trauki ar medu. Šis medus tika ņemts analīzei; vairāk nekā 3000 tūkstošu gadu laikā tas tikai nedaudz zaudēja aromātisko komponentu, bet tajā pašā laikā saglabāja visas derīgās īpašības.
Ikviens no jums var uzdot loģisku jautājumu: Bet kā ir ar medu no veikala, kur skaidri norādīts tā glabāšanas laiks, piemēram, 3 vai 5 gadi?
Lai medu iesaiņotu mazos traukos rūpnīcā, tas ir jāuzsilda. No viskozā dabiskā stāvokļa līdz ūdens stāvoklim. Protams, pēc šādas sildīšanas medus pilnīgi vai daļēji zaudē savas derīgās īpašības, un līdz ar to tā uzglabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
Ja medus nav termiski apstrādāts, ievietots piemērotā traukā un turēts ieteiktajā temperatūrā (5–25 grādi), tā glabāšanas laiks ir mūžīgs!
Tomēr neaizmirstiet, ka medus ir ārkārtīgi higroskopisks, tas var viegli absorbēt un dot apkārtējai videi mitrumu. Ideāls mitrums nobriedušā medū ir 20%.
Tomēr, ja apkārtējās vides mitrums ir vairākas reizes lielāks, sākotnējais medus mitruma saturs var palielināties, kas ievērojami ietekmēs tā glabāšanas laiku.
Turklāt medus tāpēc spēj absorbēt smakas Traukus ar medu nav ieteicams turēt atvērtus. Protams, ja jūs netiecaties pēc tieša mērķa, tad tur ir medus ar ķiploku aromātu, sīpoliem, bietēm vai jebko citu.
Tagad pārbaudiet, kurā jūs glabājat medu, un, ja nepieciešams, steidzami ielejiet to stikla traukā.
