Medu ieteicams lietot visu gadu. Tomēr tas ir īpaši populārs cilvēkiem rudenī un ziemā.
Līdz ar pieprasījuma pieaugumu palielinās arī viltota, nevis īsta medus pārdošanas apjomi!
Uzreiz teikšu, ka ar 100% viltota medus precizitāti mājās nav iespējams noteikt. Tam nepieciešama laboratoriskā analīze.
Tomēr neapstrādātu viltojumu joprojām var atšķirt no īsta medus.
Viltus medu visbiežāk gatavo no cukura sīrupa, pievienojot dažādas garšas, garšas, krāsvielas, cieti, biezinātājus utt. Un šeit ir daži padomi, kā identificēt viltus.
1. Vizuāla pārbaude
Medum jābūt vienveidīgai konsistencei, tajā nedrīkst būt nogulsnes, kā arī virsū putas. Putu klātbūtne nenozīmē, ka medus nav dabīgs. Visticamāk, viņu pirms laika vienkārši izspieda neuzmanīgs biškopis. Šim produktam ir augsts mitruma saturs, un medus var raudzēt.
Medum nevajadzētu salapot - tas ir arī slikts rādītājs. Bet medus krāsa var būt atšķirīga, jo tas ir atkarīgs no tā, kādās krāsās bites atnesa nektāru.
2. pēc svara
Pērkot medu, aizmirstiet par litriem, to vienmēr mēra kilogramos!
1 litrā - 1,44 kg medus. Bet, lai atcerētos, jūs varat šo skaitli noapaļot līdz 1,5 kg. Nedabisks medus, kā likums, neatbilst šim svara rādītājam.
3. Uz pieskārienu
Piliniet medus pilienu sukas aizmugurē un berziet to. Medus, tāpat kā labs krēms, pilnībā jāuzsūc ādā, neatstājot mitru vai taukainu traipu. Pārliešanas laikā medum vajadzētu iet lejup.
4. Pēc garšas
Ir simtiem veidu monofleur medus, un polifels medus, kuru bites savāc no dažādām krāsām (šādu medu sauc arī par sajauktu medu), pat vairāk.
Centieties iegādāties medu no augiem, kas aug jūsu reģionā. Šāda produkta garša jums būs ļoti pazīstama, un jūs varat viegli noteikt viltojumu.
5. Apkopošanas stāvoklis
Medus ir šķidrs un ciets. Cietais medus, to sauc arī par saruktu. Būris var būt smalkgraudains, rupji graudains un speķa formas.
Nav jābaidās no samierinātā medus, tieši pretēji, tas ir viens no rādītājiem, ka tas ir dabiski.
Būru ātrums ir atšķirīgs. Piemēram, medus no rapšu sēklām sēž nedēļas laikā pēc pumpēšanas, bet mēnesi - no saulespuķu. Ir medus, kas ļoti ilgi saglabā šķidru stāvokli, piemēram, ar balto akāciju.
Pavasarī un vasarā pērciet tikai šķidru medu. Izlēmīgs medus šajā laikā teiks, ka ir pagājušais gads. Un rudenī un ziemā, gluži pretēji, šajā laikā iegādājieties sētu, šķidru medu, tas norādīs, ka biškopis to pirms pārdošanas karsēja.
Pēc karsēšanas virs 42 grādiem medus gandrīz pilnībā zaudē derīgās īpašības.
Piezīme! Ja vizuālā pārbaude, svēršana un garšas pārbaude nešaubās, joprojām nesteidzieties ņemt lielu daudzumu medus no nepārbaudīta biškopja.
Lai sāktu, iegādājieties nelielu burku un mājās veiciet dažus vienkāršus eksperimentus, lai pārliecinātos, ka produkts ir dabīgs.
