Vabzdžių pasaulyje medų ne tik gamina bitės, bet ir kamanės. Palyginti su bitėmis, kamanės to nerenka ateičiai.
Medus yra gatavas ir paruoštas valgyti produktas, o viskas prasideda nuo nektaro.
Nektaras - Tai yra saldus skystis, kurį išskiria gėlės, taip pritraukdamas apdulkinančius vabzdžius. Tai yra abipusiai naudinga augalų ir bičių sąjunga.
Nektaro pavertimo medumi procesas yra gana sudėtingas ir viskas prasideda nuo intelekto. Bitės niekada neišeis iš avilio, nebent būtų tikslios informacijos apie nektaro buvimą gamtoje. Šią informaciją teikia skautų bitės.
Tai tam tikra bičių grupė, kuri visą dieną prekiauja tik ieškodama nektaro šaltinių. Po skautė bitė rado kyšio šaltinį, ji užpildo savo goiterį nedideliu kiekiu jo ir grįžta į avilį.
Avilyje ji atlieka ypatingą šokįkuris traukia bičių rinkėjus. Per šį šokį jie gauna tikslią informaciją apie medaus augalą ir jo atstumą iki artimiausio metro!
Perdavęs šią informaciją, bičių žvalgyba pradeda pakaitomis pernešti mažą nektaro lašą bitėms skynėjams. Tai būtina, kad bitės kolekcionieriai tiksliai žinotų, iš kokių gėlių jiems reikia nektaro.
Į avilį grįžtanti bitė su pilnu nektaro goiteriu, sargybinis pasitinka letka. Tai dar viena bičių grupė, kurios užduotis yra leisti į avilį tik savo. Tai nėra nereikalinga priemonė, nes yra daugybė bičių vagių, pasirengusių pasipelnyti iš to, kas blogai slypi. Bauda už vagystę yra mirtis.
Vagystės dažniausiai pasitaiko dėl silpno kyšio ar jo visiškai nesant. Esant stipriam kyšiui, bitėms nėra prasmės žengti šio rizikingo žingsnio, todėl visiems užtenka to, ką duoda gamta.
Avilyje bitininkas renkasi skynėją. Ji paima lašą nektaro iš pirmojo ir ieško laisvos ląstelės, kur jį pastatyti. Radęs tokią ląstelę, ji sustabdo lašą į viršutinę sieną. Šioje padėtyje drėgmę lengviau pašalinti iš nektaro.
Bent jau atsiminkite, kaip mes išdžioviname skalbinius, jei jie bus dedami ant stalo, jie ilgiau išdžiūtų, o pakabinami daug greičiau.
Bet šiuo atžvilgiu nektaro pavertimo medumi procesas nėra baigtas. Dabar reikia suskaidyti sudėtinius mono cukrų į paprastus, fruktozę ir gliukozę.
Bitė vėl čiulpia šį lašą į savo goiterį, o paskui apglėbia. Ir taip šimtus kartų!
Bičių žandikauliai gamina specialią fermento invertazę. Be šio fermento neįmanoma skaidyti sudėtingų cukrų.
Kartu su inventoriumi, drėgmė išgaruoja. Bites pirmą dieną reikia pašalinti beveik visą drėgmės perteklių. Kitu atveju nektaras gali fermentuotis.
Kuo daugiau nektaro atvežta, tuo daugiau bitės dalyvauja jo ore. Tokios bitės vadinamos gerbėjomis. Jie sėdi ant skrydžio lentos, eina tekančios skylės kryptimi ir intensyviai banguoja sparnais, jei šiuo metu iškils degančios varžybos, ji užges. Oras nesibaigia net naktį.
Po to, kai nektaras virto medumi, ląstelę reikia uždaryti. Tam bitės naudoja vašką. Uždarytą medų galima laikyti daugelį metų. Vasarą bitės paruošia savo medaus atsargas ilgai žiemai. Bet mes taip pat užsiimame maisto produktų konservavimu. Sutikite, malonu žiemą atidaryti stiklainį su marinuotais agurkais ar vyšnių kompotu, kurie buvo nuimti nuo vasaros.
Beje, jums nereikia konservuoti medaus, jis yra puikus konservantas!
