Medų rekomenduojama vartoti visus metus. Tačiau tai ypač populiaru žmonėms rudenį ir žiemą.
Augant paklausai, didėja ir falsifikuoto, o ne tikro medaus pardavimai!
Aš tuoj pat pasakysiu, kad 100% netikro medaus tikslumu neįmanoma nustatyti namuose. Tam reikia laboratorinių tyrimų.
Tačiau neapdorotą klastotę vis dar galima atskirti nuo tikro medaus.
Netikras medus dažniausiai gaminamas iš cukraus sirupo, pridedant įvairių skonių, kvapiųjų medžiagų, dažiklių, krakmolo, tirštiklių ir kt. Štai keletas patarimų, kaip atpažinti klastotę.
1. Vizuali apžiūra
Medus turėtų būti vienodos konsistencijos, neturėtų būti nuosėdų, taip pat ant viršaus turėtų būti putplasčio. Putų buvimas nereiškia, kad medus nėra natūralus. Greičiausiai jį iš anksto išpūtė neatsargus bitininkas. Šis produktas turi daug drėgmės, o medus gali fermentuoti.
Medus neturėtų išsausėti - tai taip pat blogas rodiklis. Tačiau medaus spalva gali būti skirtinga, nes tai priklauso nuo to, kokias spalvas bitės atsinešė nektaro.
2. pagal svorį
Pirkdami medų, pamirškite litrus, jis visada matuojamas kilogramais!
1 litre - 1,44 kg medaus. Bet kad būtų lengviau atsiminti, galite šią figūrą suapvalinti iki 1,5 kg. Nenatūralus medus, kaip taisyklė, neatitinka šio svorio rodiklio.
3. Liečiant
Lašą medaus lašinkite ant šepetėlio galo ir įtrinkite. Medus, kaip ir geras kremas, turėtų būti visiškai absorbuojamas į odą, nepaliekant drėgno ar riebumo dėmių. Perpylimo metu medus turėtų eiti žemyn.
4. Paragauti
Yra šimtai rūšių vienaląsčio medaus, o polifolio medaus, kurį bitės renka iš skirtingų spalvų (toks medus taip pat vadinamas mišriu medumi), dar daugiau.
Pabandykite nusipirkti medaus iš augalų, augančių jūsų rajone. Tokio produkto skonis jums bus labai pažįstamas ir jūs galite lengvai nustatyti klastotę.
5. Agregacijos būsena
Medus yra skystas ir kietas. Kietasis medus, jis taip pat vadinamas susitraukusiu. Narvas gali būti smulkiagrūdis, šiurkščiavilnių ir kiaulienos formos.
Nereikia bijoti medaus, kuris nusistovėjo, priešingai, tai yra vienas iš rodiklių, kad jis natūralus.
Narvų greitis yra skirtingas. Pavyzdžiui, rapsų medus sėjamas per savaitę po pumpuravimo, o mėnesį - nuo saulėgrąžų. Yra medaus, kuris labai ilgai palaiko skystą būseną, pavyzdžiui, su balta akacija.
Pavasarį ir vasarą pirkite tik skystą medų. Šiuo metu nusistovėjęs medus sakys, kad tai yra pernai. O rudenį ir žiemą, atvirkščiai, šiuo metu nusipirkite nusistovėjusio skysto medaus, tai parodys, kad bitininkas prieš parduodamas jį šildė.
Įkaitęs virš 42 laipsnių, medus beveik visiškai praranda savo naudingąsias savybes.
Pastaba! Jei vizualinis patikrinimas, svėrimas ir skonio testas nekelia abejonių, vis tiek neskubėkite iš nepatikrinto bitininko pasiimti didelio kiekio medaus.
Norėdami pradėti, nusipirkite nedidelį indelį ir namuose atlikite keletą paprastų eksperimentų, kad įsitikintumėte, jog produktas yra natūralus.
