Honing is een uniek product dat altijd in huis moet zijn. Maar helaas weet niet iedereen hoe het goed moet worden opgeslagen.
De ideale container voor het bewaren van honing is natuurlijk glas.
Keramische of houten containers kunnen ook worden gebruikt. Maar wat te gebruiken in geen geval onmogelijk, dus het is metaal, aluminium containers, koper, gietijzer en zelfs roestvrij.
Honing reageert zeer snel met elk metaal, dit heeft grote invloed op de smaak en helende eigenschappen.
In een metalen container is alleen een korte opslag van honing toegestaan, bijvoorbeeld om het van punt A naar punt B te brengen.
Een belangrijk punt is houdbaarheid van honing. Honing is een conserveermiddel, zoals zout en azijn. En zoals elk conserveermiddel, honing heeft geen vervaldatum.
Het kan letterlijk voor altijd worden bewaard!
Ik zal je bijvoorbeeld vertellen dat keramische kommen met honing nog steeds worden gevonden in Egyptische piramides. Deze honing werd voor analyse genomen; gedurende meer dan 3.000 duizend jaar verloor het slechts enigszins zijn aromatische component, maar behield tegelijkertijd alle gunstige eigenschappen.
Ieder van jullie kan heel goed een logische vraag stellen: Maar hoe zit het met honing uit een winkel waar de houdbaarheid duidelijk wordt aangegeven, bijvoorbeeld 3 of 5 jaar?
Om honing in kleine containers in de fabriek te verpakken, moet het worden verwarmd. Van een viskeuze natuurlijke toestand tot een toestand van water. Natuurlijk verliest honing na een dergelijke verwarming zijn bruikbare eigenschappen geheel of gedeeltelijk, en daarmee wordt de bewaartijd sterk verkort.
Als honing niet met warmte is behandeld, in een geschikte container is geplaatst en op de aanbevolen temperatuur (5-25 graden) is bewaard, is de houdbaarheid eeuwig!
Vergeet echter niet dat honing extreem hygroscopisch is, het kan gemakkelijk absorberen en vocht aan de omgeving geven. De ideale luchtvochtigheid in volwassen honing is 20%.
Als de omgevingsvochtigheid echter meerdere malen hoger is, kan het aanvankelijke vochtgehalte van honing toenemen, wat de houdbaarheid sterk zal beïnvloeden.
Bovendien kan honing geuren absorberen het wordt niet aanbevolen om containers met honing open te houden. Natuurlijk, als je geen direct doel nastreeft, is er honing met het aroma van knoflook, uien, bieten of iets anders.
Controleer nu waar je honing in bewaart en giet het zo nodig in een glazen container.
