العسل منتج فريد من نوعه يجب أن يكون دائمًا في أي منزل. لكن لسوء الحظ ، لا يعلم الجميع كيفية تخزينه بشكل صحيح.
إن الحاوية المثالية لتخزين العسل هي ، بالطبع ، زجاج.
يمكن أيضًا استخدام الحاويات الخزفية أو الخشبية. ولكن ما لاستخدامها في أي حال مستحيل ، لذلك هو المعدن ، حاويات الألومنيوم والنحاس والحديد الزهر وحتى غير القابل للصدأ.
يتفاعل العسل بسرعة مع أي معدن ، وهذا يؤثر بشكل كبير على مذاقه وخصائصه العلاجية.
في حاوية معدنية ، يُسمح فقط بتخزين العسل على المدى القصير ، على سبيل المثال ، من أجل إيصاله من النقطة أ إلى النقطة ب.
نقطة مهمة هي العمر الافتراضي للعسل. العسل مادة حافظة ، مثل الملح والخل. ومثل أي مادة حافظة ، العسل ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية.
يمكن حرفيا تخزينها إلى الأبد!
على سبيل المثال ، سوف أخبرك أن الأطباق الخزفية مع العسل لا تزال موجودة في الأهرامات المصرية. تم أخذ هذا العسل للتحليل ؛ لأكثر من 3000 ألف عام ، فقد فقط عنصره العطري قليلاً ، لكنه احتفظ في الوقت نفسه بجميع الخصائص المفيدة.
قد يسأل كل واحد منك سؤالًا منطقيًا: ولكن ماذا عن العسل من متجر حيث يشار بوضوح إلى مدة الصلاحية ، على سبيل المثال 3 أو 5 سنوات؟
لتعبئة العسل في حاويات صغيرة في المصنع ، يجب تسخينه. من حالة طبيعية لزجة إلى حالة من الماء. بطبيعة الحال ، بعد هذا التسخين ، يفقد العسل خصائصه المفيدة بشكل كلي أو جزئي ، ومع ذلك ، تقل فترة تخزينه إلى حد كبير.
إذا لم تتم المعالجة الحرارية للعسل ، ووضعت في وعاء مناسب وحفظت في درجة الحرارة الموصى بها (5-25 درجة) ، تكون مدة صلاحيتها الأبدية!
ومع ذلك ، لا تنس أن العسل رطب للغاية ، يمكن أن يمتص البيئة بسهولة ويرطبها. الرطوبة المثالية في العسل الناضج 20٪.
ومع ذلك ، إذا كانت الرطوبة المحيطة أعلى عدة مرات ، فقد يزداد محتوى الرطوبة الأولي للعسل ، مما سيؤثر بشكل كبير على العمر الافتراضي لها.
بالإضافة إلى ذلك ، العسل لديه القدرة على امتصاص الروائح ، لذلك لا ينصح بإبقاء الحاويات مع العسل مفتوحة. بالطبع ، إذا كنت لا تسعى إلى تحقيق هدف مباشر ، فهناك عسل مع رائحة الثوم والبصل والبنجر أو أي شيء آخر.
تحقق الآن مما تقوم بتخزينه من العسل ، وإذا كان ضروريًا ، فسكبه في وعاء زجاجي.
