Ingredientai
- Testas:
- Kefyras 200 ml.
- Majonezas 100 ml.
- Vištienos kiaušinis 3 gabaliukai
- Miltai 250–300 gramų
- Soda 1 šaukštelis
- Kepimo miltelių 1 paketėlis
- Cukrus 1 šaukštelis
- Druska, pipirai pagal skonį
- Įdarui:
- Švieži kopūstai 300 gramų
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Morka 1 gabalas
- Svogūnas 1 gabalas
- Petražolių krūva
- Druska, pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Išmirkytos tešlos: kefyras turi būti šiltas, kitaip pyragas gali pasirodyti lipnus ir ne pūkuotas, jis gali būti kaitinamas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Įpilkite soda į šiltą kefyrą, gerai išmaišykite (pasirodo putplasčio putplastis) ir leiskite pailsėti 5–7 minutes. Per tą laiką kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi. Tada sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir majonezą, sumaišykite su šluotele iki vientisos masės. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis įmaišykite į skystą mišinį. Pati želė tešla savo konsistencija yra labai panaši į blynų tešlą, nėra tiršta, bet tuo pačiu ir ne skysta. Atvėsinta tešla ruošiama labai greitai, svarbiausia, kad iš karto ją išmaišius, būtų iškeptas pyragas ir neleidžiama ilgai stovėti tuščiąja eiga.
2 žingsnis Kopūstus plonai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, į jį sudėkite pjaustytas morkas ir svogūnus. Druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės visos daržovės. Į gatavus keptus kopūstus įmaišykite išplaktus smulkiai virtus kiaušinius ir žalumynus, gerai išmaišykite.
3 žingsnis Kepimo indą (22 centimetrų skersmens) uždenkite kepimo popieriumi ir supilkite pusę tešlos. Ant viršaus atsargiai uždėkite kopūstų įdarą.
4 žingsnis Išminkykite likusią tešlą.
5 žingsnis Kepkite želė pyragą su kopūstais gerai įkaitintoje orkaitėje iki t 190 C apie 30-35 minutes, kol suminkštės ir paruduos.
Nepaprastas apetitas!
